Descripción

Verónica Ortega es la creadora de este tinto cuyo nombre, además de coincidir con las iniciales de la enóloga, significa Versión Original. Las uvas con las que se elabora proceden de viñedos centenarios y dan lo mejor de sí tras una crianza en ánforas de barro cocido. Un tinto floral, con cierta tensión en boca que invita a beber más.

Ficha técnica

La bodega
Verónica Ortega
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Producción
2.600 botellas
Variedad
100% Mencía
Otros formatos disponibles:
Origen
Bierzo

Cata

Nariz
Seductora nariz floral.
Boca
Largo recorrido en boca, con una fresca y atractiva tensión.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2025 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Asados, estofados, cordero a la parrilla, quesos semicurados, embutidos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Sistema de conducción en vaso.
Edad
Viñedo centenario.
Suelo
Suelos arenosos.
Cosecha
La vendimia se realizó de forma manual en cajas de 18 kilogramos.
Vinificación
Vinificación con raspón. Trabajo manual, solo con 'pigeagge', para intentar que la fermentación transcurra lentamente. Maceración de entorno a 20 días. Fermentación alcohólica espontánea. Fermentación maloláctica en ánforas de barro cocido de 800 litros.
Envejecimiento
Crianza de 13 meses en ánforas de barro cocido de 800 litros.
Embotellado
Leve filtrado para partículas gruesas previo al embotellado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The red 2018 VO Versión Original was produced with grapes from an old vineyard called Los Barredos in the village of Villabuena at 600 meters in altitude, the east side of a slope planted over 100 years ago with an old phenotype of Mencía and a field blend of other varieties that deliver small bunches that are very tasty, with a low pH and marked acidity. The higher part of the plot is planted with some 10% of white grapes, Godello, Palomino and Valenciana plus some Malvasía. The full clusters fermented with a few pump-overs during the 20-day maceration, and the wine was pressed with a vertical press and then aged in 225-liter oak barrels for 18 months. It has the beautiful 2018 perfume—very floral—and the advantage of the added complexity of one and a half years in bottle, with something medicinal and balsamic, a touch of incense. Time has also polished the tannins in a wine with lots of structure that required more time in barrel. It has the crunchiness and vibrancy of the year, with abundant but fine tannins and a long, dry and tasty finish. It's fresh and alive, livelier than the 2017. 2,200 bottles were filled in June 2020.