Descripción

Oloroso de producción limitada perteneciente a la serie 'Colección de Añadas' de Williams & Humbert. Tras una selección de mostos yema y una posterior fortificación a 18 grados de alcohol, así como una crianza estática de 18 años en botas de roble americano, se ha conseguido un generoso de aromas muy complejos, con notas minerales.

Esta saca tuvo lugar en enero de 2019. 

Se presenta en formato de 50 cl.

Ficha técnica

La bodega
Williams & Humbert
Tipo
Oloroso
Añada
2001
Grado
21.5% vol.
Subzona
Jerez Superior
Variedad
100% Palomino fino
Origen
Jerez-Xérès-Sherry

Cata

Vista
Color caoba con reflejos dorados.
Nariz
Aromas muy complejos.
Boca
Muy elegante y mineral, con posgusto muy largo y sutil.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pagos de Añina y Carrascal.
Superficie
250 hectáreas
Edad
Entre 20 y 60 años.
Suelo
Albarizas con un contenido en caliza superior al 40%.
Clima
Atlántico. Año con una pluviometría normal.
Cosecha
La mayoría de la vendimia se realizó mecánicamente y por la noche. Se empleó mesa de selección adosada a las tolvas de las máquinas recolectoras.
Vinificación
Selección de mostos yema de la añada 2001. Fermentación espontánea. Se alcoholizó a 18% vol. aproximadamente.
Envejecimiento
Envejecido durante 18 años de forma estática mediante crianza físico-química, vía mermas, en botas de roble americano de 500 y 600 litros.
Embotellado
En enero de 2019 sin filtración.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I tasted the January 2019 bottling of the 2001 Colección Añadas Oloroso en Rama that they started bottling in 2012. They have been doing new bottlings every year because it's an extremely elegant Oloroso with great finesse and could even be classified as a Palo Cortado. It has notes of blonde tobacco, some nuts, round and integrated, with superb balance and each year with more finesse. It's unusual, because further aging is increasing the elegance, instead of increasing the power and concentration. One of the most elegant Olorosos around. 1,500 half-liter bottles.