Descripción

Único, mineral y muy especial, Williams & Humbert nos regala este vino tranquilo que hechiza a todos los amantes de Jerez. A diferencia de los vinos tradicionales de la región, envejecidos a través del sistema de soleras y criaderas, esta referencia de añada envejece de forma estática. Para su elaboración, los mostos de viñas viejas seleccionados se fortifican y se someten a una crianza biológica que aporta todo el carácter y el poder seductor de los suelos de albariza jerezanos. Una maravilla.

Esta referencias pertenece a la saca de agosto de 2022.

La botella viene en formato de 50 centilitros.

Ficha técnica

La bodega
Williams & Humbert
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Producción
500 botellas
Variedad
100% Pedro Ximénez
Origen
Vino de España

Cata

Vista
De color amarillo pajizo.
Nariz
Fresca, floral y mineral. Regala aromas de fruta blanca, de fruta de hueso y notas florales y cítricas. Aparecen también apuntes de levadura.
Boca
Seca, muy fresca y con estructura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago de Carrasacal.
Suelo
Albariza.
Vinificación
Al llegar a la bodega, la uva se despalilla y se prensa en una prensa vertical. El mosto obtenido tiene un rendimiento en torno al 50% y se fermenta en botas, alcanzando así su graduación de forma natural. Una vez terminada la fermentación, se deslía el vino y, posteriormente, se llenan nuevamente las botas para que comience su crianza biológica.
Envejecimiento
Crianza estática durante 4 años en bota de roble americano de 600 litros.