Descripción

Un tinto concentrado, profundo y denso que te transportará a Sudáfrica. El syrah de Boekenhoutskloof se distingue por sus notas de pimienta y frutos negros, enriquecidas con matices minerales y ahumados. La referencia ideal para apreciar todo lo que esta variedad puede dar en tierras sudafricanas.

Ficha técnica

La bodega
Boekenhoutskloof Winery
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Swartland

Cata

Vista
De color ciruela oscuro.
Nariz
Perfumada, expresiva, intensa y fresca. Exhibe un amplio abanico aromático de frutos negros y un singular carácter especiado, floral e incluso salvaje. Las notas terrosas y de bayas negras, ciruelas, violetas, aceitunas negras y anís estrellado emergen poco a poco.
Boca
Las frutas negras y el carácter terroso detectados en nariz tienen su continuación en un paladar con sensaciones de frutillos silvestres, regaliz, tabaco, clavo y cardamomo. En boca se siente concentrado, profundo y denso. Exhibe taninos finos y un final con notas de cacao. La vibrante acidez aporta equilibrio a esta explosión de sabor.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2035, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos seleccionados plantados en la zona de Swartland, concretamente en los terruño de Porseleinberg y Goldmine.
Suelo
Lecho rocoso de mica y esquisto descompuesto, 'terroir' único que propicia vinos concentrados y estructurados.
Cosecha
Vendimia manual en cajas. Tuvo lugar durante el mes de enero.
Vinificación
Las uvas se enfrían en cámara frigorífica y luego se transfieren a tanques de hormigón en forma de tulipán para su fermentación con una combinación de racimos parcialmente despalillados y enteros (60%). La fermentación espontánea tiene lugar con mínimas adiciones de azufre y sin acidificación. Se realiza un 'délestage' suave 2-3 veces al día. Una vez que se completa la maceración, las pieles se prensan y todo el vino se trasiega por gravedad en fudres y demi-muids para su crianza.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en fudres de roble austriaco de 500 litros y demi-muids de 600 litros.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Lovely fragrance with thyme, cracked pepper, iron, coriander and black berry fruit. Medium-bodied, peppery and compact, with vibrant acidity and a focused finish. Long and persistent. Drink or hold.

Tim Atkin:

Given that 90% of its raw material comes from Porseleinberg - the other 10% comes from Boekenhoutskloof's Roundstone property - it's no surprise that this is such an impressive Syrah. Fermented with 65% whole bunches, it combines fynbos, lavender and Asian spice aromas with a palate of white pepper, barbecued meat, oregano and blackberry framed by sappy, granular tannins