Descripción

Burmester Jockey Club Special Tawny Reserve es un vino muy fino, elaborado mediante la mezcla de vinos de diferentes cosechas y edades, para garantizar un final maduro, vigoroso e intenso. La riqueza de sus aromas y sabores vson ideales para cualquier tipo de postre. Lo recomendamos especialmente con un vol-au-vent de pera y frambuesa, un pudin de calabaza con especias o una tarta chifón de coco con dulce de leche.

Ficha técnica

La bodega
Burmester
Tipo
Oporto
Grado
19.5% vol.
Variedad
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, otras
Origen
Porto

Cata

Vista
Granate brillante con matices anaranjados.
Nariz
Amplia y perfumada, con intensos aromas de frutos secos y especias, notas de toffee y un toque de pan tostado.
Boca
Amplio, untuoso y complejo, a la vez que revela una notable elegancia que se prolonga en un final persistente.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Las uvas se recogen a mano en el momento óptimo.
Vinificación
Las uvas se despalillan, se estrujan y se convierten en vino mediante un proceso de maceración cuidadoso para extraer su color, sus taninos y sus aromas, potenciado por el batido constante durante la fermentación. La fermentación se realiza en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada (entre 28 y 30 °C) hasta alcanzar el grado de dulzor adecuado (baumé). En este punto, se añade aguardiente de uva para crear el vino fortificado final.