Descripción

De viñas centenarias plantadas en las faldas de las montañas, en el valle de Curicó, nace este tinto elaborado mayoritariamente con Malbec. Es esta variedad de origen francés la que le presta su intensidad tanto de color como aromática. Su buena estructura y acidez le auguran un buen potencial de guarda. Con certificado oficial sostenible Wines of Chile. 

Ficha técnica

La bodega
Valdivieso
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Variedad
70% Malbec, 30% Syrah
Origen
Valle de Curicó

Cata

Vista
De un color rojo oscuro profundo con bordes violáceos.
Nariz
Intensa y compleja, en la que destacan las frutas rojas, con finos toques florales, notas a cedro y tabaco.
Boca
Tinto redondo, con una buena estructura y volumen, acidez vertical, y muy bien equilibrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Ideal con carnes rojas con buen marmoleo, carnes a la parrilla o de cocción lenta, y pastas de sabores intensos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas viejas ubicadas en Sagrada Familia, valle de
Curicó, en las faldas de la cordillera de la costa.
Edad
Cepas plantadas en los años 20 del pasado siglo XX.
Suelo
Profundo de drenaje libre y origen granítico en descomposición y una mixtura con depósitos coluviales de las colinas circundantes.
Vinificación
Maceración en frío de 3 días y fermentación en depósitos abierto con hundimiento del sombrero a mano tres veces al día.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barrica de roble francés (el 30% nueva).