Descripción

Carpathia es el nuevo reto de Dosterras, un vino elaborado buscando todo el potencial que ofrece la Cabernet sauvignon aunque procurando que en nariz sea un vino muy versátil y perfumado, que no aporte las notas verdes del Cabernet. Ideal para acompañar una gran cantidad de platos, despunta por su buena capacidad de guarda y su larga vida.

Ficha técnica

La bodega
Dosterras
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
15.3% vol.
Producción
720 botellas
Variedad
100% Cabernet sauvignon
Otros formatos disponibles:
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color rojo cereza picota con ribetes morados, de capa alta, con lágrimas intensas y coloreadas.
Nariz
Intenso en nariz, con aromas a frutas negras, compotas, un toque ahumado y unas notas de tinta y hojas secas.
Boca
Vino con carácter y tanino marcado y persistente, con muy buena acidez. Posgusto bastante largo que marca el carácter de la variedad.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas seleccionadas de la parcela Verinxell, parcela propia situada en el municipio de Marçà, a 335 metros de altitud. La orientación de la parcela es norte. Tipo de poda cordón royat doble.
Edad
45 años.
Suelo
Procedente de suelos calcáreos y de pizarra.
Clima
Mediterráneo, con una temperatura media anual de 14,9 ºC y unos meses de julio y agosto especialmente calurosos.
Cosecha
Manual en cajas de 10 kilogramos. Tuvo lugar el 15 de octubre.
Vinificación
Despalillado. Fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con un remontado suave y prensado tras 10 días de maceración en contacto con las pieles. Maloláctica en barricas usadas de 300 litros.
Envejecimiento
24 meses de crianza en barricas viejas de roble francés.
Embotellado
Se realiza tras el clarificado y la filtración.