Descripción

Pelofino es un tinto joven, muy frutal, suave, fresco y con un punto especiado, en el que la variedad toscana clásica Sangiovese se combina con uvas francesas, como la Cabernet sauvignon y la Merlot. Fattoría le Pupille lo elaboró por primera vez en 2006 y, desde entonces, es uno de los vinos italianos con mejor relación calidad-precio que nos podemos encontrar en el mercado. Un maravilloso descubrimiento.

Ficha técnica

La bodega
Fattoria Le Pupille
Tipo
Tinto Joven
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Producción
27.000 botellas
Variedad
60% Sangiovese, 20% Cabernet sauvignon, 20% Merlot
Origen
Toscana IGT

Cata

Vista
Intenso color rojo rubí.
Nariz
Fresca, dominada por aromas a frutas rojas, notas florales (violeta) y de hierbas mediterráneas.
Boca
Agradable y bien estructurado con taninos suaves.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar embutidos, quesos y hortalizas gratinadas.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Carla, Maiano, Bozzino, Pereta y Magliano
Suelo
textura arcilloso-limosa y caracterizados por una composición franco-arenosa con una buena presencia de caliza.
Cosecha
La Merlot y la Sangiovese se recogieron durante la primera mitad de septiembre, la Cabernet sauvignon se vendimió en los primeros 7 días del mes de octubre.
Vinificación
Fermentación durante 15 días en tanques de acero inoxidable a una temperatura de 24 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses en acero inoxidable.