Descripción

Un tinto repleto de frutas negras y azules sobre un fondo mineral que invita a seguir bebiendo. En boca es maduro y un punto picante. Mucho equilibrio y elegancia. Combinará especialmente bien con platos intensos como caza o queso curado. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Gassier
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
90% Syrah, 10% Garnacha
Origen
Costières de Nîmes
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color púrpura
Nariz
Elegante, con aromas de frutas azules y negras entremezcladas con muchas hierbas picantes y mineralidad de roca triturada.
Boca
Llega al paladar con una riqueza de cuerpo medio a completo, con mucha presencia de fruta y taninos maduros, con gran equilibrio y elegancia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2029 en óptimas condiciones de conservación. Se recomienda decantar o abrir una hora antes de servir.

Viñedo y elaboración

Suelo
Canto rodado y arcilla rica en hierro.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Un cuarto de los racimos se vinifican enteros. Fermentación a temperatura controlada con 'delestages'.
Envejecimiento
La mitad realiza la crianza en depósitos de hormigón y la otra mitad en roble francés, todo ello durante 9 meses.

Opinión de los críticos

Jeb Dunnuck:

The dense purple-colored 2019 Costières de Nîmes Fleur De Syrah gives up a classy nose of blue and black fruits intermixed with lots of peppery herbs and crushed rock-like minerality. It hits the palate with medium to full-bodied richness as well as a stacked mid-palate and has loads of fruit and ripe tannins yet stays nicely balanced and even elegant. It’s another pleasure-bent, impeccably made wine from this team that will drink well on release and over the following handful of years.