Descripción

Un pescado a la brasa con salsa de perejil y limón, y este vino. Este chablis de Jaffelin es el protagonista perfecto de tus comidas de verano, y una como la que acabamos de describir se quedará en tu memoria eternamente. Un blanco crujiente, fresco y con una acidez perfecta. ¿Qué más se puede pedir?

Ficha técnica

La bodega
Jaffelin
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Chablis

Cata

Vista
Pálido, con reflejos verdosos.
Nariz
Aromas de manzana y limón.
Boca
Muy fresco, crujiente y mineral, con notas de manzanas verdes y limones previamente detectadas en nariz.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Consumo
Entre 4 y 5 años en condiciones ideales de guarda.
Maridaje
Un vino ideal con carnes ligeras a la plancha, queso crema y pescados.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Las uvas se prensan directamente en una prensa neumática. Fermentación en depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses mayoritariamente en depósitos de acero inoxidable, un pequeño porcentaje hace lo propio en barricas de roble francés.