Descripción

Rosado elaborado con el mosto flor de una Pinot noir nacida en el Penedés. El número 3055 representa la licencia de taxista de Jean Leon en Nueva York, donde consiguió uno de sus primeros trabajos. Un vino que nos descubre el hombre detrás de la leyenda, su origen humilde y el idealismo necesario para alcanzar sus propios sueños, sobre todo, el de fundar su propio restaurante en Beverly Hills y crear su propia línea de vinos.

Ficha técnica

La bodega
Jean Leon
Tipo
Rosado
Añada
2019
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Otros formatos disponibles:
Origen
Penedés
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rosa pálido.
Nariz
En nariz presenta finos aromas a frutas (paraguaya y plátano) y frutas citricas (fresas).
Boca
Entrada redonda seguida de una acidez presente en todo el recorrido en boca. Elegante en el paso y con un final persistente, con recuerdos constantes en fase retronasal.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar tapas, aperitivos y embutidos, así como platos de verdura y pasta, quesos semicurados, asados y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar el 27 de agosto de 2019.
Vinificación
Las uvas entran directamente en la prensa. Se utiliza únicamente el mosto flor. Maceración inferior a dos horas. Realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 15 ºC durante 13-14 días.
Embotellado
Tuvo lugar el 18 de diciembre de 2019. Contiene sulfitos.

Opinión de los críticos

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