Descripción

Nos encontramos en Elgin, en la región vinícola sudafricana de Western Cape, para disfrutar con un chardonnay elaborado por Richard Kershaw. Este viticultor de culto tiene el título de Master of Wine desde 2011 y la bendición de la crítica internacional en todos sus vinos. El código CY76 del nombre de esta referencia hace alusión al clon de la variedad con la que está hecha. Un blanco de altura con una presencia incontestable de barrica francesa, pero integrada a la perfección. 

Ficha técnica

La bodega
Richard Kershaw
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.6% vol.
Producción
497 botellas
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Elgin Valley

Cata

Nariz
Fragante, con aromas de manzana, pera, limón y azahar junto a notas de almendra.
Boca
Estructura, concentración, peso, persistencia y acidez. Puro equilibrio. Destacan las notas de pera, limones maduros, pomelo, coco tostado y especias.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Hasta 2040 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Elaborado con el clon de Chardonnay de Dijon CY76.
Suelo
Arenisca.
Cosecha
La vendimia manual tuvo lugar el 19 de febrero.
Vinificación
Prensado suave. Fermentación alcohólica espontánea. El vino permaneció un total de 11 meses en barrica.
Envejecimiento
La crianza de este vino tuvo lugar en barrica de roble francés de 228 litros, con un 66% de roble nuevo.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate :

From the first sniff, the 2020 Deconstructed Kogelberg Sandstone CY76 Chardonnay is immensely profound and swinging for the fences. It's this year's best Chardonnay and is the most impressive of the Kershaw lineup. Opening with layers of citrus and oak, checking all of the boxes, this beautiful Chardonnay has that special “It” factor. With just-ripe, succulent layers of spicy citrus and yellow apple essence overflowing with elegance and finesse, this is Kershaw's most focused Chardonnay ever made. Medium-bodied and exuding precision and finesse, Chardonnay trophy hunters must seek this out and put it in their cellar. The palate explodes with impeccable layers of freshness and vibrancy with fantastic laser precision. I'd put this up against Burgundy any day. Only 497 bottles were produced, which were wild fermented and aged in 67% new French oak. My only complaint is that only three barrels were made for the entire world to share.