Descripción

Aunque Bodegas Mazas cuenta con una elaboración mayoritaria de Tinta de Toro y Garnacha, también demuestra con esta referencia que se desenvuelve con soltura en variedades francesas como la Cabernet sauvignon. Pocas botellas, orientación al detalle en el campo y una vinificación muy cuidada son algunas de las razones por las que se recomienda degustar este monovarietal.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Mazas
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.5% vol.
Producción
3.220 botellas
Variedad
100% Cabernet sauvignon
Origen
Toro

Cata

Vista
Color púrpura con ribete violáceo.
Nariz
Aromas de bayas azules y notas de tofe.
Boca
Cuenta con taninos finos y suaves. Destacan las notas de moras maduras y de la barrica bien integrada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2028 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con carnes a la brasa, cordero y quesos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Casa Pinilla
Descripción
Viñedos situados en Toro a una altitud de 721 metros. Viticultura sin fertilizantes químicos ni herbicidas.
Superficie
4.1 hectáreas.
Edad
20 años.
Suelo
Arena y limo calcáreo.
Clima
Continental.
Cosecha
La vendimia manual tuvo lugar el 5 de octubre.
Vinificación
Maceración con pieles y larga fermentación alcohólica con levaduras silvestres. Posterior fermentación maloláctica en barricas de robles francés.
Envejecimiento
Crianza de 11 meses en fudre de 2.500 litros.
Embotellado
12 de diciembre de 2021.