Descripción

El viñedo más antiguo de la familia Aibar, propietaria de la bodega, es la cuna de este monovarietal, verdadera expresión de la Garnacha mediterránea. Así su marcada carga frutal comparte protagonismo con su frescura y agradables notas de garriga consecuencia de la influencia del Moncayo en la naturaleza de la viña. 

 

 

Ficha técnica

La bodega
Pagos del Moncayo
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
16.0% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Campo de Borja

Cata

Vista
Color rubí oscuro.
Nariz
Afrutada y fresca, con matices de garriga (romero y tomillo) y notas especiadas (vainilla y café) de su paso por barrica.
Boca
Muestra un gran equilibrio, complejidad y una buena estructura apuntalada por sus taninos redondos.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Carnes rojas y guisos

Viñedo y elaboración

Nombre
La Corona.
Descripción
Viñedo ubicado en Magallón, en la zona baja de Campo de Borja. a una altitud entre los 350 y 450 metros. Se practica bio cultivo y control del rendimiento de las cepas, en este sentido también se descarta el 50% de los racimos para asegurar la máxima calidad de las uvas restantes.
Rendimiento
No sobrepasa los 6.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas de 19 kilogramos.
Vinificación
Maceración y fermentación alcohólica a baja temperatura en lagares abiertos de tres toneladas, durante una semana. Pisado tradicional de la uva también en lagares abiertos para obtener el máximo carácter del mosto flor y minimizar el daño a pieles y pepitas. Fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas de roble americano y francés.