Descripción

Este champagne seco se elabora mayoritariamente con Pinot noir y con un pequeño aporte de Chardonnay. Las uvas de la variedad blanca proceden, además, de 6 parcelas categorizadas como Grand Crus. Descansa en rimas durante cuatro años y se muestra muy cítrico y frutal en nariz y con un paso por boca pleno y ligero.

Ficha técnica

La bodega
Champagne Brimoncourt
Tipo
Champagne
Grado
12.5% vol.
Variedad
80% Pinot noir, 20% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color amarillo muy pálido.
Nariz
Fina e intensa, con notas cítricas y de frutas blancas.
Boca
Ataque franco y pleno. Los aromas cítricos casan de maravilla con los apuntes minerales, con un final ligero y delicioso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Ideal como aperitivo y también con mariscos, platos salados y con un toque picante, así como con comida asiática.

Viñedo y elaboración

Descripción
La Chardonnay procede de 6 viñedos diferentes calificados como Grand Crus y situados en las comunas de Aÿ, Ambonnay, Bouzy, Oger, Le Mesnil-sur-Oger y Cramant.
Vinificación
Se realiza en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza tradicional en rimas durante un mínimo de cuatro años. Dosage de 2 gramos por litro.