Descripción

Un vino muy mediterráneo, fácil de beber, fresco y elegante. Un Chardonnay ecológico perfecto para descorchar en cualquier ocasión. La bodega Volver elabora este delicioso blanco con el máximo respeto por el entorno utilizando únicamente abonos naturales de origen orgánico.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Volver
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Producción
4.000 botellas
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Alicante
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos de la variedad Chardonnay proceden exclusivamente de la Finca El Paredón ubicada entre las Sierra de Salinas, Umbria y de la Sima, a 700 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Pobre, poco profundo compuesto principalmente de caliza.
Clima
El clima es mediterráneo con influencia continental. Un microclima único que es el resultado de la convergencia de las tres cadenas montañosas combinadas con las altitudes elevadas propias de esta subcomarca alicantina.
Cosecha
Vendimia manual a finales de agosto.
Vinificación
100% fermentado en barricas francesas de 225 litros. Después, el vino se somete a ''bâtonnages" frecuentes.