Jaffelin

A ellos les gusta decir que son "la más pequeña de las grandes maisons de Borgoña". A nosotros nos parecen muy grandes. [break]

Las paredes de Jaffelin, antiguamente llamada Maison du Chapitre, llevan ocho siglos en pie. Se dice pronto. Ligada íntimamente a la Colegiata de Notre-Dame de Beaune, es aquí donde la realeza, la nobleza y el clero han atesorado sus vinos a lo largo de todo este tiempo. Y hoy, siguen custodiando los suyos propios con la misma devoción. 

Fue en 1816 cuando los hermanos Jaffelin se hicieron cargo de esta mítica maison de Borgoña. En ese momento, la bodega ya tenía a sus espaldas más de seis siglos de historia, y fue tanto su magnífica historia como su conexión con la tradición y el corazón de Beaune lo que fascinó a sus nuevos dueños. 

Hoy ese legado está muy presente en sus referencias, un catálogo que os traemos casi al completo y en exclusiva. Desde sus entradas de gama (Les Chapitres de Jaffelin), pasando por sus vinos de aldea hasta los mejores Premier Cru de la región. Y todo ello de la mano de unas guías extraordinarias: la Pinot noir y la Chardonnay. Dos anfitrionas que os llevarán a descubrir las diferencias y similitudes de cada recobeco de la lustrosa denominación.

Ya sabéis que para conocer bien un lugar hay que caminarlo, y en este caso hay que catarlo. Por lo tanto, nada como una colección así para explorar la Borgoña más auténtica. Así da gusto viajar, ¿verdad?